大好きな街、松山に帰省。１年９か月ぶりだ。愛媛は好物がたくさんある。ただホテルは朝食付きなので、残された機会を無駄にはしないぞと腹を決めた。
　着いた日の夜とあすの昼と夜、最終日の昼の４チャンス。巻き寿司とうどんとピザしか食わないぞ～。
　そこでまず空港から大街道近くの「明倫館」へ直行。ここは数年前まで「すし徳」という名の店。
　名前は変わっても店長は同じ。ゆえにあの穴子入り上巻き寿司も健在ってわけだ。それがこちら↓
　海苔のパリパリ感と食材の風味が絶妙のバランス。ひと口目を頬張って「うまい！」と叫んじまった。
　店長の片岡さんといろんな話もできた。まずは初日の夜の大事な食事は大満足。
　そしてきょうはホテルのブッフェ朝食をごく軽くに抑えて、鍋焼きうどんの「アサヒ」へ。これも満足。まず最初の２回は大成功で愛媛の旅はスタートした。